Один из наиболее полезных видов сырья для выпечки. В составе муки присутствует большое количество жирных кислот, а также природный белок, который легко усваивается организмом. Натуральный и очень полезный продукт.
Фундучная мука – источник витаминов группы В, Е, а также макро- и микроэлементов: кальция, магния, цинка, натрия и железа. Показана при сахарном диабете, способствует снижению уровня холестерина, обладает антиоксидантным свойством.
Используется для придания выразительного вкуса и густой консистенции некоторым соусам и супам. Добавляет всей выпечке ореховый вкус и аромат.
Способ применения
При замене обычной муки на фундучную следует использовать такое же количество муки, как указано в рецепте, но немного уменьшить количество жидкости. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда или использовать для приготовления напитков, соусов, приправ и т.д. Начните использовать фундучную муку в количестве 30%, как дополнение к пшеничной, рисовой или любой другой. Фундучный крем – идеальная начинка для булочек, тортов и других десертов.
